品绍兴黄酒、吃南瓜月饼、邀华裔名厨助阵,美国白宫为中国国家主席习近平准备的国宴加入了不少“中国元素”。
正在对美国进行国事访问的中国国家主席习近平与夫人彭丽媛将于9月25日晚出席美国总统奥巴马及夫人米歇尔为其举办的国宴。
白宫第一夫人办公室24日对外宣布,此次国宴将在白宫内的东厅举行,宾客人数在200人左右。该办公室同日还发布了国宴的菜单。
根据这份菜单,此次国宴将以野蘑菇黑松露浓汤配绍兴黄酒开场,头盘是缅因州龙虾配肠粉,主菜是科罗拉多羊肉配蒜香脆皮鲜奶。在甜点方面,白宫准备了包括南瓜月饼、枫糖巧克力以及苹果馅饼在内的5种甜点。在酒水方面,除绍兴黄酒外,宾客们还将品尝到2014年的维欧尼白葡萄酒和2012年的梅洛红葡萄酒。
为准备此次国宴,白宫还专门邀请了华裔名厨安妮塔·罗(Anita Lo)助阵。她与白宫主厨克里斯·科默福德和白宫首席甜点师苏西·莫里森一道,共同制定了这份以“秋日丰收”为创作灵感的菜单。
科默福德24日对媒体表示,所有菜品都是为此次国宴专门设计的,此前从未摆上过国宴餐桌。她说,之所以选择龙虾和羊肉是因为这两样食材正是当下的时令食材。她说,龙虾和羊肉是典型的美国食材,但她与同事们在烹调时尝试加入了一些“中国风味”,使其更容易为中国客人所接受。
她表示,在准备和制作国宴的过程中,最大的难度是让所有菜品都能完美地呈现在客人面前。菜品的温度、品相和口感都很重要。她说,“我们要在大概45分钟的时间里端出800多盘各色菜品,这可不是一件小事情。为了让每一道菜都能最完美地呈现,我们必须在时间上精打细算。”
负责设计和制作甜点的莫里森说,自从得知要为中国元首的国宴制作甜点,她就一直在想如何把中国元素加入到甜点当中。后来,她了解到中国的中秋节即将到来,中国人有在中秋节吃月饼的传统。又考虑到奥巴马总统喜欢吃南瓜,她于是决定制作一道南瓜月饼。
据中新社记者现场观察,这道南瓜月饼和中式月饼有很大不同,形状类似曲奇饼干,上面配有南瓜馅料。
在餐桌布置方面,此次国宴采用粉红色桌布,上面摆放玫瑰作为花饰。白宫方面表示,玫瑰是国宴的象征,同时也体现出美中两国之间的友谊和互相尊重。在餐具的选择上,此次国宴采用饰有金边的白色餐盘和银质刀叉。
在当晚的宴会上,白宫将邀请美国流行音乐歌手、格莱美奖获得者尼欧(NE-YO)为晚宴献唱。
科默福德说,国宴是对来访元首的最高礼遇。对于厨师而言,要做的就是把应季的食材做成好吃的菜肴,以体现美国的好客。为此,她和同事们进行了精心的准备。她对记者表示,“只有坐在一起吃得开心,大家才能成为好伙伴,不是吗?”
奥巴马用中文"你好"迎习近平 宴会厅摆中国屏风
美方将晚宴地点选在了布莱尔国宾馆,这里也是美国总统国宾馆。奥巴马总统在白宫西翼门迎接习主席,习主席下车时奥巴马轻声用中文说“你好”,夜幕下的白宫有一份独特的宁静,两国元首经宾夕法尼亚大道散步前往白宫北门外的布莱尔国宾馆。关于地点的选择有几个特别之处:这是奥巴马总统第一次在此为外国领导人举行晚宴,而宴会厅也点缀着不少中国元素。据悉,酒会厅里中国花鸟风格的壁纸是在18世纪手工绘制而成,而宴会厅有一面17世纪末的中国屏风,据说当时是一个家族为家里80岁的老祖母准备的生日礼物,屏风正面描绘了这位老祖母的生活场景,背面则讲述她的生平故事。
作为“庄园会晤”和“瀛台夜话”这种非正式、独特对话模式的延续,今天两国元首出席晚宴也是着西装但不系领带,另外双方参加的人员也非常少,相信在这种轻松、非正式、充满中国元素的氛围中,双方一定能够就一些关切的重大问题进行坦诚深入沟通。而在拍摄结束后,美国记者特意向我们求证奥巴马总统说的是“你好”还是“您好”,他们觉得“你好”说明两国元首的私人关系更加紧密。