9CaKrnKe4Xu society.huanqiu.comarticle“多喝热水”可能是致癌因素？世卫：超过65℃放下手中的水杯/e3pmh19vt/e3pmh1ar3<article><section data-type="rtext"><p>21世纪的今天，“多喝热水”已经成为“感冒”“大姨妈”“肚子疼”各种状况的万能回复词。</p><p>在饮食上，中国人更是讲究“趁热”。无论是火锅还是热汤，都有人会提醒你“趁热吃/喝”。</p><p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2018/1026/20181026101901993.gif?imageView2/2/w/1260"/></i></p><p>喝热水在中国已有几千年的历史。公元前5世纪，《黄帝内经》就有“病至而治之汤液”的记载，这里的“汤”说的就是热水。</p><p>纵使是热水这样的好东西，肆无忌惮的喝，也会给身体带来健康隐患。</p><p>《生命时报》<em data-scene="strong">（微信内搜索“LT0385”即可关注）</em>特邀权威专家，告诉你一杯“热水”的最佳温度。</p><p><em data-scene="strong">受访专家</em></p><p><em data-scene="strong">中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗委员会秘书长 孙凌宇</em></p><p><em data-scene="strong">北京老年医院中医科主任 李方玲</em></p><p><em data-scene="strong">热饮超过65℃可能致癌</em></p><p>食管黏膜正常耐受温度为40℃~50℃，如果超过65℃危害更大，可能造成损伤、溃烂等问题。</p><p>世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构IARC发布报告，<em data-scene="strong">警告饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食道癌的风险。</em></p><p>虽然黏膜皮有自我修复功能，但长期反复刺激会让黏膜产生长期损伤，进而可能诱发癌症。</p><p><em data-scene="strong">河南、河北、山西等地冬季气温低，人们习惯了吃热粥、热汤面、喝热茶，福建和广东潮汕等地居民爱喝功夫茶、吃生滚粥，都是食管癌的高发群体。</em></p><p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2018/1026/20181026101901645.gif?imageView2/2/w/1260"/></i></p><p>专家建议，平时少喝65℃以上的热茶或咖啡，有吞咽困难、持续消化不良或烧心，刚吃完饭就感到反胃等症状时要及时就医。</p><p>如何判断是否超过65℃？</p><p>火锅汤高达120℃，刚沏的茶水温度在80~90℃，刚出锅的饺子、面条温度约70~80℃，65℃的水只能抿一口。</p><p><em data-scene="strong">抽烟喝酒的人，喝热茶更危险</em></p><p>北京大学公共卫生学院的一项研究显示，有抽烟喝酒习惯的人如果经常喝超过65℃的热茶，患上食道癌的风险会增加5倍。</p><p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2018/1026/20181026101902100.gif?imageView2/2/w/1260"/></i></p><p>研究人员对45万多名30~79岁中国成年人进行了为期平均9.2年的追踪调查，并对数据展开分析。调查期间，共有1731名参与者被诊断为食管癌。</p><p><em data-scene="strong">结果发现：</em></p><p>与不碰烟酒且不喝热茶的同龄人相比，有上述三个习惯的参与者患食道癌风险增加了五倍；</p><p>仅不碰烟酒，但常喝热茶的人，也会面临较高的患癌风险。</p><p>研究报告发表于美国《内科学年鉴》上。</p><p>研究人员指出，热茶烫伤食道，本身就已增加了患癌风险，加之<em data-scene="strong">热茶减损了食道抵御酒精与尼古丁毒素的能力</em>，因此抽烟喝酒再喝热茶就更易患病。</p><p><em data-scene="strong">40℃的温开水最合适</em></p><p>喝热水的温度不能过高，40℃左右的温开水最好，既不会过度刺激肠胃道，又不易造成血管收缩。</p><p>尽量<em data-scene="strong">避免喝反复烧开的水</em>，以免摄入有毒害的亚硝酸盐，即使是使用饮水机，也最好“随喝随烧”。</p><p>正常人一天至少摄取1200毫升水，糖尿病和肾功能损伤的患者则需根据病情而定。</p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2018/1026/20181026101902342.gif?imageView2/2/w/1260" data-alt="喝热水的9个意外好处"/></i><p>不仅是中国，在世界很多地方，喝热水都被视为有益健康的行为。美国《读者文摘》杂志总结了一些喝热水意想不到的好处。</p><p>1</p><p><em data-scene="strong">帮助减重</em></p><p>早上喝杯热水能促进新陈代谢，身体就能在一天中燃烧更多的热量。饮用热水还能帮助多余水分排出，<em data-scene="strong">防止水肿</em>。</p><p>2</p><p><em data-scene="strong">疏通鼻塞</em></p><p>喝热水有助于缓解一些呼吸道感染的症状。临床试验表明，喝热水有利于疏通鼻塞，因为较高的温度<em data-scene="strong">加快了黏液的分解</em>。</p><p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2018/1026/20181026101904584.gif?imageView2/2/w/1260"/></i></p><p>3</p><p><em data-scene="strong">保健牙齿</em></p><p>热水<em data-scene="strong">对牙齿的保健和修复效果更好</em>。某些补牙用的填充材料在冷水作用下收缩，使它们从牙齿缝隙中脱落。</p><p>4</p><p><em data-scene="strong">促进消化</em></p><p>温水有舒张血管的作用，能<em data-scene="strong">刺激血液流向肠道</em>，帮助消化。</p><p>5</p><p><em data-scene="strong">刺激排汗</em></p><p>饮用热水能提高体温，刺激排汗。或者泡一杯绿茶，可以<em data-scene="strong">减少体内自由基的活性</em>，防止细胞受到损伤。</p><p>6</p><p><em data-scene="strong">缓解疼痛</em></p><p>喝冷水会使肌肉收缩，而热水则会增加血液流动，让肌肉放松。</p><p>这有助于减轻多种疼痛，如<em data-scene="strong">紧张性头痛、关节痛和痛经</em>。睡前喝热水还有舒缓效果，帮你更快入睡。</p><p>7</p><p><em data-scene="strong">改善循环</em></p><p>就像热水澡可以帮助循环系统更有效地<em data-scene="strong">将血液输送到全身</em>，喝热水同样能改善血液循环。</p><p>8</p><p><em data-scene="strong">缓解便秘</em></p><p>便秘往往是由于肠胃蠕动速度慢和身体缺水引起的。</p><p>早晨起床后，空腹喝杯热水能<em data-scene="strong">刺激肠蠕动</em>，有助于改善便秘。</p><p>9</p><p><em data-scene="strong">待人友好</em></p><p>美国科罗拉多大学波尔得分校的研究者发现，与爱喝冷水的人相比，爱喝热水的人被他人评价为<em data-scene="strong">更慷慨、更有爱心</em>，且更倾向于选择给朋友送份礼物，而不是送给自己。</p><p>本期编辑：刘云瑽 本文作者：生命时报特约记者 赵鹏程</p></section></article>1540520160000责编：任鑫恚<a href="https://kuaibao.qq.com/s/20181026A0BN1100" >生命时报</a>154052016000011[]//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2018/1026/20181026101905655.gif{"email":"renxinhui@huanqiu.com","name":"任鑫恚"}