茶的故乡,如何融入全球市场?

5月21日,首届中国国际茶叶博览会在杭州闭幕。经过4天的展示交易,本届茶博会实现现场交易额近6780万元,其中茶叶现场交易额4920万元、交易量25.5吨。

目前,中国已成为全球最大的产茶国和茶叶消费市场。2016年,中国茶园面积287万公顷、产量240多万吨,种植规模世界第一,消费量超过200万吨,是世界上唯一生产绿、红、青、黑、白、黄六大茶类的国家。

全球最大的产茶国,最大的茶叶消费市场,这两个“最大”说明什么?一个是中国种茶多,一个是中国人喝茶多,这是肯定的。但是,中国茶光中国人自己喝还不行,还应得到世界认可,在世界茶叶市场上占有重要地位。

在茶博会开幕式上,农业部部长韩长赋在演讲时,讲述了一个他亲历的故事,颇耐人寻味。2012年,他到纽约访问,在第五街区进了一家很大的茶叶店,林林总总有很多种茶叶,他问有中国茶吗?回答说没有,同行的一眼看见,那不是龙井吗?售货员回答:那是欧洲的龙井。

“这件事对让我至今难以忘怀。我们一定要做大做强中国茶叶品牌,并精于加工、善于营销,使中国茶真正走俏世界!”韩长赋表示。

当茶遇上咖啡,更是别有一番“香味”

中国是茶的故乡,是茶文化的发祥地。中国茶如何重振雄风,融入世界市场?首届中国国际茶博会,就肩负着这一重任:推进国际茶业技术创新大合作,搭建全球茶产品营销推介大平台,促进世界茶文化大交流。

茶博会上,来自云南昌宁县漭水镇漭水村黄家寨的董林,一脸大胡子很是惹眼,他的茶更是吸引“眼球”。有人驻足问茶,他不怎么言语,只说喝喝就知道了。真是不喝不知道,一喝忘不了,茶太香了!

原来,黄家寨有一片古茶树群,坐落在海拔在1840米地区。那里,古茶树群分布面积达100亩,其中较古老茶树400多株相对集中,树龄在500年以上。难怪大胡子如此自信,自家茶的“香气”就是金字招牌!

“有了香气,就有了香气营销。”重庆市荣昌区人民政府副区长徐利敏,对此也深有同感。他说,我们的早春茶品质好香气浓,而且比同纬度的茶园早20多天上市,这就助我们寻得了市场先机。荣昌区常年加工红碎茶20000吨以上,销往俄罗斯、乌克兰、巴基斯坦等国,年创汇可达650万美元左右。

茶博会上,不仅有“炫茶”的,也有“晒咖啡”的。来自老挝丰沙里省的昌胜达咖啡公司销售人员,正在展台上忙前忙后,招待各方来客。“我们的小粒咖啡,是从南美洲引进的,尝尝吧,可香了!”

来自意大利的赫里斯先生,在小小展台上精心地煮着咖啡,并热情地向人们推销:“喝点意大利咖啡吧,是西西里的味道。”

“当茶遇上咖啡”,成了茶博会重量级大咖们的对话主题。来自蒙古、越南、菲律宾、哥伦比亚的官员们,围绕茶与咖啡的历史价值、品牌塑造、文化内涵等,进行了深入交流。中国农业部副部长屈冬玉说,茶清雅幽静,历史悠久,是东方文明的重要载体;咖啡热情浪漫,蕴含着西方文明的文化基调。随着两者在全球的传播和分布,茶叶和咖啡见证了东西方人民在物质、文化、精神上的交流和融合。

中国不缺好茶,缺的是知名度和好营销

全球茶叶市场有多大?数据显示,目前全球产茶国和地区已达60多个,茶叶产量近600万吨,贸易量超过200万吨,饮茶人口超过20亿人。就是说,世界上差不多1/3的人都喝茶。茶产业已成为很多国家,特别是发展中国家的农业支柱,也是农民重要的收入来源。

中国不缺好茶。2000多年前,中国人就开始对野生茶树进行人工栽培。魏晋、南北朝时期,各种制茶工艺开始成熟,到隋唐时期茶事日渐兴旺,“春共山中采,香宜竹里煎”,采茶、制茶、饮茶蔚然成风。如今,在云南、四川等地仍有大量野生古茶树,有些树龄甚至超过3000年。

多年来,中国形成了长江中下游名优绿茶、东南沿海优质乌龙茶、长江上中游特色绿茶、西南红茶和特种茶等4大优势区域。同时,茶具、茶食品、茶保健品等衍生品不断涌现,茶旅游蓬勃发展。

“在中国,茶叶一头连着千万茶农,一头连着亿万消费者,是为茶农谋利、为饮者造福的产业。”韩长赋表示,做强中国茶产业,是推进农业供给侧结构性改革的重要内容,是助力脱贫攻坚的重要途径,是发展现代农业的重要任务,将采取有力措施促进茶产业发展,要做的事很多。

做优茶品质。好品质源于环境、基于生产、成于技艺。“云雾山中出好茶”,茶叶是“绿水青山就是金山银山”的生动诠释。推进绿色生产,建设标准茶园,开展有机肥替代化肥行动和绿色防控,在最适宜的区域,营造最优良的环境;用最健康的土壤,生产最优质的茶叶;把最优质的原料,变成最优质的产品。

唱响茶品牌。品牌就是市场号召力和竞争力。实施品牌战略,要顺应市场需求,建设一批茶叶生产优势区,培育一批茶叶领军企业,打造一批消费者喜爱、国际竞争力强的标志性茶叶品牌。

小品牌难闯市场,集合地域优势的公用品牌有利于我国茶叶品牌的塑造。在茶博会上,西湖龙井等10个品牌被组委会授予“中国十大茶叶区域公用品牌”称号,福鼎白茶等17个品牌被组委会授予“中国优秀茶叶区域公用品牌”称号。其中,“中国十大茶叶区域公用品牌”分别为西湖龙井、信阳毛尖、安化黑茶、蒙顶山茶、六安瓜片、安溪铁观音、普洱茶、黄山毛峰、武夷岩茶、都匀毛尖,这些茶,走俏中国南北东西。

弘扬茶文化。茶文化与茶产业如车之双轮、鸟之双翼,唯有浸润和涵养了文化的茶产业,才会有蓬勃的生命力。要将茶产业发展与茶文化传承相融合,让栽茶、采茶、品茶等传统民间技艺、乡风民俗不断发扬光大,勾勒“醉”美茶园,讲述中国茶故事,让世界通过一片小小的茶叶,触摸中华文化脉搏,感知当代中国发展活力。

有了好茶好品牌,还需要共建平台、互利共赢。韩长赋表示,将以落实“一带一路”倡议为契机,把中国国际茶叶博览会打造成发扬丝路精神的新载体,促进合作交流的“连心桥”,让中国茶更广泛、更深入地走向世界。

这些都做好了,您今后喝茶肯定是有“口福”了!(人民日报中央厨房·麻辣财经工作室 高云才)

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