9CaKrnK0epX china.huanqiu.comarticle【滋味】炒一碗年糕吃吃，祝大家新的一年节节高！/e3pmh1nnq/e3ptt2egi<article><section data-type="rtext"><p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0205/20170205101531389.gif?imageView2/2/w/1260"/></i></p><p>年糕的种类非常多，黏黏糯糯，也是既可做菜、又能当主食的百搭食材。今天我们来试试年糕的几种美味做法，有大家爱吃的黄芽菜肉丝炒年糕、排骨年糕、还有毛蟹炒年糕</p><p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0205/20170205101531865.gif?imageView2/2/w/1260"/></i></p><p>炒一碗年糕吃吃，祝大家新的一年节节高！</p><p><em data-scene="strong">黄芽菜肉丝炒年糕</em></p><p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0205/20170205101532908.jpg?imageView2/2/w/1260"/></i></p><p>年糕掰开，一片片泡在清水里备用；肉丝下油锅炒至变色后盛出。炒锅放油，下黄芽菜，再放入备用的年糕片，继续炒；最后放入炒好的肉丝，加入少许糖、盐炒匀。喜欢湿一点的可以倒一点水，盖上锅盖焖一会，至年糕片变软，即可出锅。</p><p><em data-scene="strong">毛蟹炒年糕</em></p><p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0205/20170205101532964.jpg?imageView2/2/w/1260"/></i></p><p>将洗净的毛蟹从中间对半切开，切面上裹上一层淀粉（或者面粉，此步骤省略亦可）。锅中倒点油，把蟹放进去切面朝下凝固后盛出。锅中的油继续爆香葱姜、然后放入年糕继续翻炒，再倒入已经煎好的毛蟹一起。此时加入一点生抽和老酒、少许糖，焖至入味即可。</p><p><em data-scene="strong">排骨年糕</em></p><p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0205/20170205101532281.jpg?imageView2/2/w/1260"/></i></p><p>扁长型的年糕放入锅中炸至表面金黄。猪排用刀背敲成薄片加入几滴料酒和姜片拌匀腌制。将面粉、鸡蛋、少许盐搅拌成面糊。起油锅，将猪排表面均匀裹上面糊炸至表面金黄，捞起摆在年糕上。弄碟酱油或者甜面酱就能开吃啦！！</p><p>编辑：黄蕾、邵祺翔</p><p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0205/20170205101532479.gif?imageView2/2/w/1260"/></i></p></section></article>1486298525000责编：凡闻<a href="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NTA5NzYyMA==&mid=2654007423&idx=3&sn=adc419ec4860d4fc326cd7d92d0a87cf&chksm=bd39ed048a4e641244c7091b11df82f3ecbd8eef5cef07bd080396fdee5c3837273d7bcc91af&scene=0#rd" >上海发布</a>148629852500011[]//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0205/20170205101532764.jpg{"email":"fanwen@huanqiu.com","name":"凡闻"}