9CaKrnJSN8y china.huanqiu.comarticle红色主题甜品迎新年/e3pmh1nnq/e3pn60p0i<article><section data-type="rtext"><p>原标题：红色主题甜品迎新年</p><p>2015年的日历已到了最后一页的最后一天，这一年间或经历欢欣、顺畅，或承受无奈、悲伤，不管如何我们都要和这一年说再见，迎接新一年了。DIY板块在年末倾情送上新年的红色祝福，祝愿2016年日子圆满甜美，红红火火。</p><p>米奇糖葫芦</p><p>糖葫芦是冬天最美的风景，锅里的糖水咕嘟咕嘟地冒着甜蜜的泡泡，一串串圆圆的、红红的糖葫芦，在汤汁里打个滚，只需等待片刻的等待，就可以在冬日阳光下闪着耀眼的光芒了。咬上一口，嘎嘣脆，酸甜的味道和记忆里的一模一样。来点创新，用巧克力、糖珠，装饰出米奇的样子，传统的小吃也能洋气起来，新年就要甜上加甜！</p><p>所需材料：山楂、冰糖、纯净水、巧克力币、装饰糖珠、纸棒</p><p>制作过程：</p><p>1.山楂清洗干净，在蒂部穿入纸棒备用。</p><p>2.冰糖与纯净水按照1：1的比例倒入锅中，熬煮至冰糖全部融化，颜色微微泛黄，泡沫浓密。</p><p>3.将穿好的山楂在糖水里转一圈，蘸满糖汁，放在抹了植物油的盘子里。</p><p>4.待糖汁稍凉将巧克力、糖珠粘在山楂上。</p><p>缤纷马卡龙</p><p>法式小点价格不菲，原料简单，杏仁粉、糖粉、蛋白，利用色素或者各种天然果粉，制作出色彩缤纷的甜腻小点心。完美的马拉龙轻薄酥脆的外壳表面光滑，泛着美妙的光泽，裹着的是绵密柔软的内芯，中间夹着各种馅料，从上至下，口感层次十分丰富。饼身下面一圈漂亮的裙边，则是马卡龙成功与否的重要标志。一起来试试这款高大上的小甜点，新年就要圆圆满满！</p><p>所需材料：杏仁粉、蛋白、糖粉、食用色素或者天然果粉、巧克力、淡奶油</p><p>制作过程：</p><p>1.杏仁粉与糖粉混合，放入料理机打成细腻粉末。2.如食用果粉的话，将果粉倒入步骤1的混合物中。3.将蛋白倒入，搅拌均匀。</p> <adv-loader __attr__inner="7004636" __attr__style="width: auto;position: relative;float: left;border: 1px solid #ebebeb; padding: 20px;overflow: hidden;margin: 10px 30px 40px 0;"></adv-loader> <p>4.混合物倒入裱花袋，在硅胶垫上挤出适合的大小，放于通风处，晾至面糊外面结出软壳，轻触不沾手。</p><p>5.烤箱预热，120℃烤3分钟左右至马卡龙出裙边。</p><p>6.改小火100℃左右，继续烤制马卡龙全熟。烤制时要在一旁注意观察，可根据烤箱的情况随时调整温度和时间，马卡龙需彻底晾凉才能取下。</p><p>7.巧克力与淡奶油混合，隔水加热至巧克力完全融化。用裱花袋挤在一片马卡龙上，再覆盖上另一片，夹心就做好了。</p><p>红丝绒戚风蛋糕</p><p>红丝绒蛋糕的美，在于其独特的色彩、热烈和浓厚的一抹红。传统制作方法中，糖、油含量很高，而且为了追求完美的颜色，会用到大量色素。利用天然的红曲粉替代色素，用轻柔的戚风代替重油的蛋糕，取其美妙的颜色，再用丝绒质地般的红玫瑰装饰，新年就要美美哒！</p><p>所需材料：鸡蛋、红曲粉、低筋面粉、植物油、细砂糖、牛奶、玫瑰花、草莓（或树莓）、装饰糖珠。</p><p>制作过程：</p><p>1.采用戚风蛋糕的制作方法，减少部分低筋面粉的用量，用红曲粉替代。</p><p>2.烤制好的戚风蛋糕放置一旁晾凉，玫瑰花瓣摘下后，用盐水浸泡，轻轻地清洗后，用纸巾吸干水分。</p><p>3.将蛋糕放在盘子中，花瓣按照从大到小的顺序，分层次插在蛋糕的下方。4.用草莓（树莓）等红色水果装饰。</p><p>图/文/制作京华时报记者孙少君</p><p>(来源:京华时报)</p></section></article>1451504965000责编：千帆<a href="http://politics.people.com.cn/n1/2015/1231/c70731-27997264.html" >京华时报</a>145150496500011[]{"email":"qianfan@huanqiu.com","name":"千帆"}