9CaKrnJLrBG china.huanqiu.comarticle鲁花老总详细解读 “5S纯物理压榨工艺”/e3pmh1nnq/e3pn60p0i<article><section data-type="rtext"><p>在中国，鲁花被誉为“花生油压榨专家”，其独创的“5S纯物理压榨工艺”，全面保留了花生中固有的营养成分，确保花生油天然绿色、营养健康、香味浓郁、用量省，受到广大消费者的青睐。鲁花集团董事长孙孟全详细解读了工艺中的创新和突破。</p><p>“用纯物理压榨技术代替化学浸出，这是一个重大的突破，是值得中国人骄傲的一个工艺。”孙孟全说，在国际上，生产食用油大多是化学浸出，高温精炼。容易造成溶剂残留。而5S纯物理压榨工艺生产的花生油，由于是纯物理机械压榨，只榨取第一道花生原汁，不跟任何有机溶剂接触，没有任何污染。</p><p>第二大突破就是“生香和留香”技术。采用独特的焙炒工艺，激发和保留了花生及花生油中的原香。经江南大学测试发现，香味本身就是一种营养成分，这种香味能使我们的食用油消费量下降一半。</p> <adv-loader __attr__inner="7004636" __attr__style="width: auto;position: relative;float: left;border: 1px solid #ebebeb; padding: 20px;overflow: hidden;margin: 10px 30px 40px 0;"></adv-loader> <p>第三大突破就是无水化脱磷技术。别的厂家大都是通过高温精炼进行脱磷，把里面有害物质去掉，但同时里面的营养成分也被破坏掉了。而鲁花现在这套工艺是无水化，用物理的方式进行处理，不用高温脱磷，既可以过滤掉所有的有害物质，而又保留了花生的营养成分。</p><p>第四个突破就是恒温储存、天然VE保鲜技术。孙孟全表示，鲁花所有工厂的油罐全部在室内，恒温储存，避免太阳暴晒而产生反式脂肪酸。鲁花采用5S纯物理压榨工艺生产的花生油，使花生中的天然维生素E得以保留，起到了抗氧化的作用。</p><p>“第五大突破就是彻底去除油中的黄曲霉素技术。这是鲁花最大的一个突破，也是鲁花的核心技术。”谈到这项创新时，孙孟全非常自豪,鲁花研发的黄曲霉素去除技术，在做到彻底去除黄曲霉素的同时，完整保留了植物油的营养、风味等品质特征。鲁花的这一核心技术，也先后荣获了“国家发明专利”和“中国粮油学会科学技术奖”。2013年，鲁花5s压榨工艺又荣获2012年度国家科技进步奖。</p></section></article>1432711222000责编：千帆<a href="http://news.xinhuanet.com/local/2015-05/27/c_127848008.htm" >北京晚报</a>143271122200011[]{"email":"qianfan@huanqiu.com","name":"千帆"}