4MwEBsz4Q9A society.huanqiu.comarticle端午剩下的粽子不能这样煮，小心变“厨房炸弹”/e3pmh19vt/e3ps21dgq<article><section data-type="rtext"><p>端午节过后</p><p>家里是不是还有剩下的粽子？</p><p>注意啦，</p><p>粽子要吃的时候蒸煮要注意</p><p>错误做法，</p><p>小心粽子变“厨房炸弹”</p><p><em data-scene="strong">粽子吃不完怎么保存？</em></p><p>粽子如果吃不完，可以放入冰箱保存。</p><p>如果粽子数量不多，或者计划在近几天内食用，<em data-scene="strong">建议冷藏保存，一般可以保存3天至5天。</em>如果实在太多了需要长期保存，<em data-scene="strong">那就要冷冻，但也建议尽快吃完。</em></p><p><em data-scene="strong">如长时间放置的粽子有异味，说明粽子已变质，</em>不可再食用。</p><p><em data-scene="strong">别用高压锅煮粽子，易引发爆炸</em></p><p>据报道，近日，<em data-scene="strong">浙江杭州一女子用高压锅煮粽子，没想到引发爆炸，不仅糯米溅了满墙，天花板还被炸出洞。</em></p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/c7389f47e1fbc1684d21d4a8e91aca3e.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>用高压锅煮粽子</p><p>不慎引发险情</p><p>多次出现</p><p>↓↓↓</p><p><em data-scene="strong">案例一</em></p><p>2024年6月7日，浙江一女子在家中用高压锅煮粽子时，因粽子的<em data-scene="strong">米粒堵塞排气孔</em>导致高压锅爆炸，家人立即将其送至温州温医大附二院。经检查，女子面部及全身多处受炸裂伤，<em data-scene="strong">右眼处创口长达15厘米，视力消失</em>。</p><p><em data-scene="strong">案例二</em></p><p>2023年6月，广西南宁一女子用高压锅煮粽子但<em data-scene="strong">忘记关火</em>，第二天早上起来发现锅内的粽子变成了“炭”。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/d1f8a53dabe3bb7ecf417faff1d278cc.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><em data-scene="strong">高压锅为什么会爆炸？</em></p><p>首先，我们来了解高压锅的工作原理。</p><p>在一些海拔较高的地方，由于气压较低，水到不了100摄氏度就会沸腾，导致食物无法被煮熟、煮烂。于是，人们发明了高压锅。</p><p>高压锅通过<em data-scene="strong">提高内部气压和温度，使食物在更短的时间内均匀受热</em>，从而达到快速烹饪的效果。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/0b7b060dd87d5a7840d3743429e7a7e2.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>那么，高压锅通常在哪些情况下会爆炸？</p><p><em data-scene="strong">泄气阀堵塞</em></p><p>当食物受高温膨胀时，食物的<em data-scene="strong">碎渣</em>可能会附着在锅盖上，易<em data-scene="strong">堵住排气孔，引起爆炸</em>。因此，不建议用高压锅煮粥等易起沫的食物。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/31217d5357300dd39273a7b66f334e88.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><em data-scene="strong">锅内食物过多</em></p><p>锅内产生压力时，食物几乎没有安全缓冲空间。此时继续加热，压力随之增高，易引发爆炸。建议锅内食物<em data-scene="strong">不超过总容积的2/3</em>，最好不超过1/2。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/ffd62d364a29be84ff07687c8c9a833a.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><span data-scene="align-center">图源：人民网科普</span></p><p><em data-scene="strong">使用年限过长</em></p><p>高压锅的使用年限一般是8年。如果高压锅用得时间太长，或者锅体变形、生锈，千万不要再继续使用。老化锅体的承压能力会变差，很容易发生爆炸。</p><p>厨房安全不容小觑</p><p>需要格外小心哦~</p><p>来源：央广网、中华人民共和国应急管理部、钱江视频、人民网</p></section></article>1748908553896责编：赵钰阳<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/NHhOGgcWM8oTev1hhVexEA" >广州日报</a>174890855389611[]{"email":"zhaoyuyang@huanqiu.com","name":"赵钰阳"}