4MkxAPvsjA9 china.huanqiu.comarticle小满至，万物盈 一筒竹香藏小满 极致诠释“人间烟火气，最抚凡人心”/e3pmh1nnq/e7tl4e309<article><section data-type="rtext"><p><em data-scene="strong">央视网消息：</em> 5月21日2时55分将迎来小满节气。俗话说，小满至，万物盈。在湖北恩施建始县的土家族山寨里，每年的小满节气这天，人们喜欢制作一种传统时令美食——竹筒饭，以应节气、祈丰收。清香四溢的竹筒饭从竹影婆娑中诞生，既是土家族镌刻在味蕾上的文化基因，更是农耕文明留给世人的鲜活注脚。 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/d07c4a263a76733fbe047c90367beb87.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>晨光初露，红岩寺镇红岩村的周江林已穿梭于自家竹林。凭借祖辈相传的经验，他精准锁定最鲜嫩的竹子，砍下准备制作竹筒饭。在土家族人的眼中，这是成就美味的关键。 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/844446a8d8d53e2ecbfb1ae4eb31c45f.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>新砍的竹子扛回家，褪去笋壳，被分割成15至20厘米的竹筒。 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/c93494ae6b0834b52af5e07a16538efc.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/e7a6cf0de2c1ebb33aac498ef07495eb.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>厨房内，周江林的母亲姚永桃也在忙碌。胡萝卜的橙、鲜笋的白、香菇的褐与琥珀色的腊肉色彩碰撞着，摆上案台，切好后就可以下锅了。翻炒时，腊肉的油脂裹挟着蔬菜清香，瞬间唤醒沉睡的味蕾。 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/0f12de94345c7d9def5ef91473b767b3.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>从传统火烤到现代蒸制，烹饪方式的演变藏着土家族人的智慧。 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/b83da78202fba6786de412c22825e844.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>竹甑里，大火20分钟激发出竹香，小火慢煨让米粒充分吸收食材精华。 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/0a35483cda4bb72633904d94e67422c3.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>当竹筒微微泛黄，揭开竹甑的刹那，竹香、米香、肉香交织升腾。小满时节的土家竹筒饭，粒粒饱满的糯米裹着腊肉咸香，将“人间烟火气，最抚凡人心”诠释得淋漓尽致。 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/e4e96b6ee50b0a7d959ef40ebed34f3c.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>红岩寺镇红岩村村民姚永桃介绍，土家族在小满时节喜欢做竹筒饭，因为这个时候竹子刚出来，比较水嫩，做出的竹筒饭很美味。也趁这个节气把家人、朋友聚在一起，大家一起吃饭聊天。俗话说：人间小团圆，小满胜万全。</p></section></article>1747734727681责编：张燕萍<a href="https://news.cctv.com/2025/05/20/ARTIareT2L9ML1GIypdGIgdd250520.shtml" >央视网</a>174773472768111[]//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/7dd6c472248f69c01903ee636b7a3461.png{"email":"zhangyanping@huanqiu.com","name":"张燕萍"}