4MiTPYL8lCk society.huanqiu.comarticle女子吃小龙虾画面，惊呆网友！医生：不建议这么吃，严重可致癌/e3pmh19vt/e3prv5gfn<article><section data-type="rtext"><p>近日</p><p>一IP地址显示为江苏的博主发布</p><p>其<em data-scene="strong">吃生腌小龙虾的视频</em><em data-scene="strong"></em></p><p>引发争议</p><p>视频中</p><p>博主先是<em data-scene="strong">剥开小龙虾的头</em></p><p><em data-scene="strong">随后猛吸一口</em></p><p><em data-scene="strong">接着把虾尾吸进嘴里</em></p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/93ac61855463d46aac67c2d597bebfd5.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>这一画面惊呆一众网友</p><p>有网友表示<em data-scene="strong">“熟<em data-scene="strong">的</em>我都不敢吸头，生的你还吸了”</em></p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/d69a2402d46167499b0328b8d2fe3327.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/2249aa308905478887c70090017f9bdf.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/db4b9ac2ab939e35f6eed46e7eca2b0b.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/fa6d87ec6c23d661adaa9edd76956734.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>也有网友提醒</p><p><em data-scene="strong">“千万不要模仿”</em></p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/645c3f68120ec7673a7fae151067038e.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><em data-scene="strong">小龙虾头部重金属含量较高</em></p><p><em data-scene="strong">同时存在寄生虫风险</em></p><p>对于该博主的行为</p><p>湖南省胸科医院营养科</p><p>营养学博士何水清表示</p><p><em data-scene="strong">不推荐吃生腌的小龙虾</em></p><p><em data-scene="strong">与其他生腌的水产品</em></p><p>何水清认为</p><p>首先，小龙虾是淡水生物</p><p>可能携带肺吸虫等寄生虫</p><p><em data-scene="strong">生腌的调料（如白酒、醋）无法彻底杀灭虫卵</em></p><p><em data-scene="strong">食用后可能导致寄生虫感染</em></p><p>引发腹痛、腹泻甚至器官损伤</p><p><em data-scene="strong">只有100℃烹饪15分钟以上</em></p><p><em data-scene="strong">才可彻底杀死体内的寄生虫囊蚴</em></p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/37a2d035b00040032a2abb4cdf2a8400.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>其次</p><p>生腌过程中，若处理不当</p><p><em data-scene="strong">小龙虾可能携带致病菌</em></p><p><em data-scene="strong">（如沙门氏菌、副溶血性弧菌）</em></p><p><em data-scene="strong">易引发急性肠胃炎</em></p><p>第三</p><p>小龙虾若生长在污染水域</p><p><em data-scene="strong">体内可能富集重金属或有害物质</em></p><p><em data-scene="strong">长期食用可能危害健康</em></p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/8050c638179daa2073d84f171cd65eff.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>4月24日</p><p>微信公号“健康南京”</p><p>也曾发布食用小龙虾的安全指南</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/c14be6ebfb7e37d464b33eb5aacf3e26.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>文章称</p><p>有研究人员对小龙虾不同部位的</p><p>重金属含量进行检测</p><p>结果显示：</p><p><em data-scene="strong">小龙虾不同部位的重金属含量</em></p><p><em data-scene="strong">存在显著差异</em></p><p><em data-scene="strong">腹部肌肉重金属含量明显低于虾头</em></p><p>这是因为</p><p>小龙虾的肝、肾、胰等解毒和排泄器官</p><p>都在头部</p><p>这些器官可以产生大量的</p><p>金属硫蛋白来束缚重金属元素</p><p>因此</p><p><em data-scene="strong">重金属元素更容易集中在小龙虾头部</em></p><p>此外</p><p><em data-scene="strong">外壳也是小龙虾处理重金属的重要部位</em></p><p>文章提醒</p><p><em data-scene="strong">吃小龙虾最好只吃虾肉</em></p><p><em data-scene="strong">不要吃虾黄和虾头</em></p><p><em data-scene="strong">同时一定要充分煮熟</em></p><p><em data-scene="strong">寄生虫潜伏期或长达几十年</em></p><p>湖南中医药大学第一附属医院</p><p>副主任医师、医学博士潘江提醒</p><p>小龙虾由于生长环境原因</p><p>可能携带肺吸虫、肝吸虫等寄生虫</p><p><em data-scene="strong">肺吸虫幼虫</em></p><p><em data-scene="strong">可通过生食或未煮熟的虾进入人体</em></p><p><em data-scene="strong">寄生在肺部</em></p><p><em data-scene="strong">引发咳嗽、胸痛、咯血等症状</em></p><p><em data-scene="strong">严重时甚至导致器官阻塞或死亡</em></p><p>肝吸虫则寄生于肝胆管系统</p><p><em data-scene="strong">感染后可能导致</em></p><p><em data-scene="strong">胆管炎、肝硬化甚至胆管癌</em></p><p>值得注意的是</p><p><em data-scene="strong">寄生虫的潜伏期可长达数月至几十年</em></p><p><em data-scene="strong">感染初期可能无症状，易被忽视</em></p><p>生腌食品家庭制作生腌时</p><p>白酒酒精浓度（通常不足70%）、腌制时间、</p><p>食材处理等工艺环节常常不能杀灭这些病菌。</p><p>所以同样<em data-scene="strong">不</em><em data-scene="strong">建议食用生腌小龙虾</em><em data-scene="strong"></em></p><p>吃生腌小龙虾的案例并不多见</p><p>但近些年</p><p>因生食海鲜导致寄生虫感染的案例</p><p>时有发生↓</p><p><em data-scene="strong">/01/</em></p><p>2025年2月</p><p><em data-scene="strong">一名10岁的男童</em></p><p><em data-scene="strong">因3年前在溪流中抓螃蟹时</em></p><p><em data-scene="strong">“尝鲜”了生蟹腿</em></p><p><em data-scene="strong">感染上肺吸虫，心包出现大量积液</em></p><p><em data-scene="strong">生命一度岌岌可危</em></p><p>后经过治疗，其病情逐渐稳定</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/8e2c73a0d731552d33a0b1528aa5a785.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><em data-scene="strong">/02/</em></p><p>不久前</p><p><em data-scene="strong">广州一位55岁的男子</em></p><p><em data-scene="strong">出现持续腹痛、发热、浓茶色尿液</em></p><p><em data-scene="strong">经检查确诊感染肝吸虫</em></p><p>据了解</p><p>该男子有鱼生食用史</p><p>初步怀疑可能是因为进食鱼生感染了肝吸虫</p><p>而肝吸虫堵住了胆管</p><p>引起胆道梗阻并发胆管炎</p><p>福建医科大学附属协和医院</p><p>肝胆外科的潘医生提醒</p><p><em data-scene="strong">感染肝吸虫后早期症状不明显</em></p><p>可能会出现</p><p>消化不良、腹胀、腹泻等胃肠道症状</p><p><em data-scene="strong">等到身体出现明显不适时</em></p><p><em data-scene="strong">病情往往已经较为严重</em></p><p>可出现持续腹痛、胆管炎、黄疸等症状</p><p>后期更有可能诱发胆管癌和肝癌</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/da9a00f255d3a9085bd08964ebd42a4b.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>医生建议：</p><p>避免生食或半生食淡水鱼</p><p>常吃鱼生、生腌及沙拉的人</p><p>建议每半年检测一次粪便虫卵</p><p>美食虽诱人，但安全第一！</p><p>来源：广东民生DV现场、新闻坊、新民晚报、潇湘晨报、健康南京</p></section></article>1747476535202责编：李莹莹<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/svwdJbUbcpXVQzjyUUHX2Q" >厦门日报</a>174747653520211[]{"email":"liyingying@huanqiu.com","name":"李莹莹"}