41dGDM5SNR2 china.huanqiu.comarticle过年还能吃冷冻鱼虾吗?关于冷链食品你需要知道→/e3pmh1nnq/e3pra70uk牛肉、巴沙鱼、车厘子…… 这些令人流口水的食物 自疫情发生以来 却被频频曝出食品及其外包装 核酸检测结果呈阳性的消息 冷链食品已经成为 我们生活中常见的食物 距离春节还有20天 大家已经陆续开始备年货了 车厘子、海鲜这些冷链食品更是年货中的“热门选手” 怎么愉快地吃?一起来了解↓ 问什么是冷链? 答冷链是指某些产品在加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中,各环节始终处于产品所需的特定低温环境下,减少损耗,防止污染和变质,以保证产品安全的特殊供应链系统。冷链广泛运用于初级农产品、加工食品、特殊商品等领域,其中与我们生活最密切相关的还是冷链食品。 问为何冷链食品容易“中招”? 答涉事产品多来自高风险国家和地区,如美国、巴西及北欧。 新冠病毒耐低温的特性使其在冷库环境更易存活。 进口冷链食品数量多,抽检难以发现所有潜在风险。 装卸环节也是防疫难点。 问购买冷链食品时需要注意什么? 答到正规超市或市场选购冷链食品并正确佩戴口罩。 避免徒手接触食品及包装表面,建议使用一次性手套挑选。 关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息。 购物后及时用酒精棉片或洗手液清洁双手。 问怎样处理冷链食品才安全? 答保持厨房通风,对厨房的台面、器皿表面经常清洁并擦拭消毒。 避免直接冲洗生的肉制品,防止溅撒污染,可用浸泡搓洗方式。 清洗或接触冷冻食品后应先洗手再接触熟食;将生、熟食物分隔存放。 处理冷链食品所用的容器、刀具、砧板等应单独放置。 问烹调食用冰冻海鲜时要注意什么? 答烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透。 避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。 多人就餐时建议使用公筷、公勺,减少交叉感染风险。 问大家还能愉快地买冷链食品吗? 答中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示,目前没有新冠病毒经食物传播的证据。新冠肺炎是呼吸道传染病,不是食源性疾病。新冠病毒主要经人的呼吸道、飞沫和人与人的密切接触传播,经消化道感染的可能性非常小。 监制丨陆毅 制片人丨房轶婷 策划丨荣梦岩 编辑丨崔智琳 1611379107766责编:任鑫恚央视新闻客户端161137910776611[]
牛肉、巴沙鱼、车厘子…… 这些令人流口水的食物 自疫情发生以来 却被频频曝出食品及其外包装 核酸检测结果呈阳性的消息 冷链食品已经成为 我们生活中常见的食物 距离春节还有20天 大家已经陆续开始备年货了 车厘子、海鲜这些冷链食品更是年货中的“热门选手” 怎么愉快地吃?一起来了解↓ 问什么是冷链? 答冷链是指某些产品在加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中,各环节始终处于产品所需的特定低温环境下,减少损耗,防止污染和变质,以保证产品安全的特殊供应链系统。冷链广泛运用于初级农产品、加工食品、特殊商品等领域,其中与我们生活最密切相关的还是冷链食品。 问为何冷链食品容易“中招”? 答涉事产品多来自高风险国家和地区,如美国、巴西及北欧。 新冠病毒耐低温的特性使其在冷库环境更易存活。 进口冷链食品数量多,抽检难以发现所有潜在风险。 装卸环节也是防疫难点。 问购买冷链食品时需要注意什么? 答到正规超市或市场选购冷链食品并正确佩戴口罩。 避免徒手接触食品及包装表面,建议使用一次性手套挑选。 关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息。 购物后及时用酒精棉片或洗手液清洁双手。 问怎样处理冷链食品才安全? 答保持厨房通风,对厨房的台面、器皿表面经常清洁并擦拭消毒。 避免直接冲洗生的肉制品,防止溅撒污染,可用浸泡搓洗方式。 清洗或接触冷冻食品后应先洗手再接触熟食;将生、熟食物分隔存放。 处理冷链食品所用的容器、刀具、砧板等应单独放置。 问烹调食用冰冻海鲜时要注意什么? 答烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透。 避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。 多人就餐时建议使用公筷、公勺,减少交叉感染风险。 问大家还能愉快地买冷链食品吗? 答中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示,目前没有新冠病毒经食物传播的证据。新冠肺炎是呼吸道传染病,不是食源性疾病。新冠病毒主要经人的呼吸道、飞沫和人与人的密切接触传播,经消化道感染的可能性非常小。 监制丨陆毅 制片人丨房轶婷 策划丨荣梦岩 编辑丨崔智琳