3ztBqEcVPFa china.huanqiu.comarticle新规！这些菜，不能再点了/e3pmh1nnq/e7tl4e309<article><section data-type="rtext"><p>9月8日，武汉市市场监督管理局和市餐饮业协会发布《规范餐饮服务单位菜单指引（试行）》（以下简称《指引》），对餐饮单位的菜单制作进行全面规范，<em data-scene="strong">严禁餐饮单位打“野生牌”“江鱼牌”。</em> </p><p>《指引》要求—— </p><p>菜单中鱼虾类菜品禁止使用<em data-scene="strong">长江、汉江、野生</em> 等字样。 </p><p><em data-scene="strong">严禁经营野生蛙类</em> ，菜单中禁止使用<em data-scene="strong">“青蛙”</em> 简称字样。 </p><p><em data-scene="strong">禁食陆生野生动物</em> ，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物。 </p><p>菜品中严禁出现<em data-scene="strong">果子狸、刺猬、豪猪、蓝孔雀、黑天鹅、鸿雁、灰雁、黑水鸡、斑鸠、麻雀、田鼠</em> 等品种。 </p><p>以猪、普通牛、水牛、牦牛、大额牛、绵羊、山羊、马、驴、骆驼、兔、鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、梅花鹿、驯鹿、火鸡、珍珠鸡、雉鸡、鹧鸪、番鸭、绿头鸭等畜禽为原料的菜品，<em data-scene="strong">禁止冠以“野生”“野”等字样。</em> </p><p><em data-scene="strong">禁止加工经营野生河鲀（河豚鱼），禁止经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。</em> </p><p><em data-scene="strong">禁食以蛇类为原料的菜品</em> ，且菜单中不得出现蛇类字样的菜品。 </p><p>经营人工养殖的黑斑蛙、棘胸蛙、棘腹蛙、中国林蛙（东北林蛙）、黑龙江林蛙等蛙类；经营人工养殖长江、汉江流域的鱼类制作菜品；经营人工繁育国家重点保护水生野生动物，例如大鲵、胭脂鱼、松江鲈、西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、小体鲟、匙吻鲟等，<em data-scene="strong">餐饮单位均必须在菜单上注明“人工养殖”字样。</em> 经营经批准河鲀品种的餐饮服务单位，<em data-scene="strong">也必须在菜单上标注“人工养殖”字样。</em> </p> <adv-loader __attr__inner="7004636" __attr__style="width: auto;position: relative;float: left;border: 1px solid #ebebeb; padding: 20px;overflow: hidden;margin: 10px 30px 40px 0;"></adv-loader> <p>武汉市市场监管局相关负责人表示，该《指引》内容，不仅对纸质菜单有约束力，同样约束餐饮单位的电子菜单、宣传单、店内张贴广告、店外张贴广告、服务口头介绍和线上线下宣传等方面。 </p></section></article>1600127595664责编：秦璐敏<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/YxgM45ukeD4rpOluM9-TEA" >楚天都市报</a>160012759566411[]//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/31fb151ce43a4bc675e7205103277e93u5.jpg{"email":"script_silent@huanqiu.com","name":"沉默者"}