9CaKrnJkWBt china.huanqiu.comarticle化学专家质疑奶农在原奶中掺入三聚氰胺说法/e3pmh1nnq/e3pmtdr7f<article><section data-type="rtext"><p>本报讯 “肾结石婴儿”事件曝光后，三鹿集团称“不法奶农向鲜牛奶中掺入了三聚氰胺”。9月12日中午，有化学专家和业内人士表示，此说法存在较多疑点。</p><p>业内人士认为，从常理判断，奶粉中出现三聚氰胺，无非存在三种可能性：一是奶牛吃了含三聚氰胺的饲料，传导至鲜牛奶中；二是由原料中加入，即三聚氰胺掺入鲜牛奶或奶粉的其他辅料中；三是在生产环节中加入。</p><p>第一种可能性被受访各方排除，因为奶牛吃了此类饲料，要么不消化而在体内累积，进而伤害其自身；要么消化后排泄，不可能以原封不动的化学形式进入鲜牛奶。</p><p>其次，包括三鹿集团厂方说法的第二可能性也存在不少疑点。</p><p>三聚氰胺是一种“白色单斜晶体”，“无味”，“微溶于水”，即鲜牛奶能溶解的三聚氰胺十分有限。</p> <adv-loader __attr__inner="7004636" __attr__style="width: auto;position: relative;float: left;border: 1px solid #ebebeb; padding: 20px;overflow: hidden;margin: 10px 30px 40px 0;"></adv-loader> <p>业内人士认为，不同于固态饲料，鲜牛奶是奶牛乳汁，其中蛋白质、水、脂肪的比例应当是一定的，一般只会因气候、饲料的变化发生季节性波动。一旦加入三聚氰胺，其蛋白质含量就会大增，进而与水、脂肪的比例就会异常，这很容易发现。</p><p>目前在中国，即使生产饲料，正规厂家一般都会对每批原料进行蛋白质含量、水含量和灰份(烧干后测试残留物)检测，必要时加脂肪检测。以目前技术手段，假如加入三聚氰胺引起鲜奶营养比不正常，并不难检测出来。</p><p>此外，假使该物质确实有办法掺入鲜牛奶，但其营养比显然会发生较大变化，三鹿集团为何未发现？据分析，要想让加入三聚氰胺后的鲜牛奶营养比协调，一般还需再向鲜奶中加水和脂肪。但一般的脂肪产品很难加入，必须加专业匀质脂肪。此类手法非一般奶农所能掌握。</p><p>文/记者涂端玉 通讯员梅枚、刘东红</p><p>“很多家长问如何选购安全、优质的奶粉，甚至不少人不信任国产奶粉，纷纷转道网络代购、或去香港购买，这次问题奶粉事件爆发，会再次引起年轻父母大讨论。”就三鹿问题奶粉导致肾结石婴儿事件，记者详细采访了儿科专家、中山大学附属第二医院儿童神经内分泌专科主任罗向阳教授，他指出：任何奶粉配方均有偏颇和不足，世界上没有完美奶粉，建议经常更换最为安全。</p><p><em data-scene="strong">并非国产奶粉就质量没有保证</em></p><p>针对三鹿奶粉的事情，罗向阳教授指出，不少人攻击国产奶粉，其实并非国产奶粉的质量没有保证，进口奶粉就绝对好。对于婴幼儿配方奶粉中的蛋白质含量，美国的标准比中国低一些。此外，对奶粉中某些微量元素，美国标准只设下限，上不封顶；而中国婴幼儿食品行业的国家标准有较严格的上下限。所以“标准有区别，并不代表品质有差异。”罗向阳教授说。</p><p>作为一名儿科医生，罗向阳教授建议，家长应经常给孩子换奶粉，最好一个月换一次。“绝大部分家长和宝宝都长期依赖某一固定品牌奶粉，其实这样并不科学。”</p><p>他指出，频繁更换奶粉有两方面好处：首先，无论哪种牌子的奶粉，营养素都不可能完全均衡，总会偏向某样多一点，各自拥有不同的配方比例。“就像成人想要达到均衡饮食，也应该有时吃米有时吃面一样，更换奶粉，也可以让婴儿营养更全面。”其次，喂养奶粉其实也可以训练儿童心理，经常更换奶粉，是对婴儿规律饮食习惯的培养，这样，孩子长大后不容易偏食，而“锁定”非某奶粉不喝的宝宝更可能有偏食习惯。</p></section></article>1221267660000责编：佚名大洋网122126766000011[]{"email":"anonymous@huanqiu.com","name":"佚名"}