公款吃喝不猖獗哪来餐饮最浪费国度
http://www.huanqiu.com 来源：珠江晚报 网友评论条进入论坛 2008-07-08 10:17
作者：王石川
被称为"博客书记"的江苏省宿迁市委书记张新实日前发博称："中国是餐饮最浪费国度。"他认为"吃要有文明和格调，"提出了"道数减少而显精致，特色取胜而彰文化，价格实惠而难忘怀"的就餐理念。(7月7日《新快报》)
说"中国是餐饮最浪费国度"，并非不怀好意地厚诬。有媒体报道，杭州餐饮浪费一年14亿元，哈尔滨两万余家饭店日倒剩菜400吨，首都机场一天卸下12吨剩饭……如此种种，无一不佐证了"中国是餐饮最浪费国度"所言非虚。
没有比较就没有区别，经过比较就更能凸显"最浪费"究竟"最"在哪里？德国一个跨国公司设宴招待我国的某省省长，包括生菜、色拉在内一共只有四道菜；韩国一个世界500强的董事长请客，也只有四道菜；更为人们口耳相传的一个例子是，2006年，比尔·盖茨在自家私人豪宅里设宴招待在美国访问的国家主席胡锦涛，宾客们享用的晚餐只有区区三道简单而精致的菜。
应该说，在一个吃文化渊源流长的古老国度里，有菜无酒不成席，有酒无菜难成席，在觥筹交错中不醉不休，在饕餮盛宴中"吃剩有余"。再有，国人奉行面子文化，如果在餐桌上不豪放一点、奢侈一些，就担心会被讥笑；如果不让客人吃饱吃好吃得有剩余，就觉得诚意不足。
但是，如果把"中国是餐饮最浪费国度"归结为吃文化和面子文化，就大谬了！为"中国是餐饮最浪费国度"推波助澜的一个最主要的因素，当是政府吃喝浪费。想想看，普通老百姓会不顾一切地吃喝浪费吗？我们的经验是量入为出，是吃不了兜着走；即便再富足的人家，只要财富不是从天而降，花自己的钱铺张浪费在吃喝上，也会心疼吧？有个脑筋急转弯——"痘痘长在哪里最不担心？"答案："长在别人脸上！"按照这种思路，什么吃喝浪费最不心疼？公款吃喝！这就是所谓的崽卖爷田不心疼。
据2006年10月30日《瞭望》报道，2004年全国公款吃喝3700亿元。据2004年7月12日《新京报》报道，革命老区广东省陆丰市，公款吃喝的高档次、超豪华，在当地甚至粤东一带赫赫有名——一顿饭3千5千、3万5万都有，最高的一桌吃了15万元。请问，这样的浪费大手笔，是一般老百姓能做到的吗？
其实，权力部门除了在公款吃喝方面造成巨大浪费，还直接导致一些企业必须在吃请上浪费。许多时候，一些政府部门到企业吃喝，企业敢怠慢吗？敢不孝敬吗？敢不拿好烟好酒好菜伺候吗？如果不排场、不大摆筵席就难免有小鞋穿，有媒体报道，正因为企业接待不周，重庆江津市某部门竟然给企业开出了一纸巨额罚款单。
有学者说："中国是世界上最大的贫穷国家，也是世界上最大的浪费国家"，这是一个令人感到既屈辱又黯然的悖论。问题出在哪里？当然与文化传统有一定关系，但如果把板子完全打在咱们老百姓身上，不是无知就是刻意误读。我相信，如果公款吃喝不那么猖獗，如果自上而下都有一种节约的意识，"中国是餐饮最浪费国度"的帽子何愁摘不掉？
作者系资深评论员
