9CaKrnK0kG6 china.huanqiu.comarticle这个“鸟巢”才是火焰山下最神奇的建筑，美呆了……/e3pmh1nnq/e3pn60p0i<article><section data-type="rtext"><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0208/20170208061940734.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt="自古以来，葡萄就是我们新疆当地向历代皇家帝王献呈的贡品。"/></i><p>它碧绿晶莹，形似纺缍，颗粒均匀。皮薄无核，果粒饱满，肉质细软，酸甜适口，滋味鲜美，香气馥郁，风味独特。营养丰富。并且利于携带和贮藏。</p><p>那么，新疆的葡萄干是怎么做出来的呢</p><p>据说</p><p>因为路途遥远，古代时如何在长途运送中保鲜，是一个关键的问题。当时，吐鲁番人是将鲜葡萄浸入戈壁淤水洼地的红泥浆中裹上泥浆后，取出晾干，鲜葡萄有了一层“保鲜膜”，如此运送后，洗净的葡萄复又鲜美，甘甜，饱满如昔。</p><p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0208/20170208061940385.jpg?imageView2/2/w/1260"/></i></p><p>后来，为适应大自然的条件，维吾尔族人又想出将蜜蜂的蜂房移到了地上，用土块和树枝给葡萄搭建了最初的建筑——晾房。</p><p>晾房就这样诞生了</p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0208/20170208061940625.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt="7月底，是葡萄收获的季节"/></i><p>也正是晾制葡萄干的时候</p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0208/20170208061941363.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt="葡萄晾房主要分土木结构和砖木结构两种"/></i><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0208/20170208061941619.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt="各地因区域文化不同，建筑图案也不同"/></i><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0208/20170208061941365.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt="吐鲁番地区的晾房主要以土木结构"/></i><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0208/20170208061942101.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt="这些用来晾制葡萄干的平顶小屋是农民们用自制的泥块垒成的"/></i><p>吐鲁番地区一年到头难得下雨，这种泥块做成的晾房因而很坚固耐用</p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0208/20170208061942782.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt="看看这些土坯建成的葡萄晾房，门都开在荫边，以防止阳光直射"/></i><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0208/20170208061942852.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt="甜蜜"/></i><p>晾房的壁面上，留有一个个方形网状花孔，那是用来通风的，其均匀的间距，是为了不使阳光直射在垂挂的葡萄上，远远一看，像是“蜂房”，每间晾房约4平方米，高度也大都在4米左右。</p><p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0208/20170208061943104.jpg?imageView2/2/w/1260"/></i></p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0208/20170208061943482.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt="晾房的木椽上设有若干“挂架”，以晾挂葡萄"/></i><p>挂架离地面要有半米的距离，主要是便于通风和清扫掉落的葡萄</p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0208/20170208061943748.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt="一般晾房挂晾鲜葡萄7—8吨，可收1—2吨葡萄干"/></i><p>一般晾房挂晾鲜葡萄7—8吨，</p><p>可收1—2吨葡萄干，</p><p>当然，也有大一点的晾房</p><p>一次可挂晾鲜葡萄10吨，</p><p>可收葡萄干3—4吨。</p><p><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2017/0208/20170208061944294.jpg?imageView2/2/w/1260"/></i></p><p>在夏季，鲜葡萄在这样的晾房里一般要经过40多天的晾制，就成了风干葡萄干，用这种方式晾制葡萄干，既保留了葡萄干中的叶绿素，而且晾制出的葡萄干，其色泽也比较纯正。</p></section></article>1486549180000责编：千帆<a href="http://news.ts.cn/content/2017-02/08/content_12510075.htm" >吐鲁番零距离</a>148654918000011[]{"email":"qianfan@huanqiu.com","name":"千帆"}