英媒：备战奥运，千名中国厨师远赴英伦学西餐
http://www.huanqiu.com 来源：环球网 网友评论条进入论坛 2008-02-26 15:34
英国路透社2月25日文章，原题：英国食品是中国厨师面临的奥运挑战 韩明（音）注视着自己的老师，看他一点点将火腿的带油外皮切下。面对英国烹饪的耗时费力，他惊讶地摇摇头。
韩明（音）——这位43岁的厨师，是学习制作英国美食的1000名中国厨师中的一员。为了让运动员和到访游客能在北京奥运期间享受到英国美食，他们远赴英伦拜师求教。
韩明（音）说：“我们能把在中国被某些人称作垃圾的东西烹制成一道美味佳肴。”
食品制备教师乔纳森•爱默生（音）已向400名中国厨师讲解了西方烹饪课程。作为世界范围课程计划一部分，这些中国厨师将学习如何制作世界各国菜肴，以在北京奥运期间提供相应餐饮服务。
身穿白色制服，头戴厨师高帽，第一组学员挤到爱默生（音）身边，聚精会神地看着老师演示如何捣碎芜菁和烤土豆，如何煮沸火腿或煎制一道英式早餐。
仅有五天时间用来学习一系列的早餐、中餐、晚餐和甜点制作。中国厨师们不停做着笔记，将演示过程录制下来。
负责此次厨师访学的中国官员表示，为外国朋友提供纯正的西方饮食是中国必须做到的。这既是外国朋友的需求，也是我们的职责。
当被问及英国食物和中餐相比如何时，中国厨师颇有礼貌，他们通过翻译作出的唯一回答是：“是的，我喜欢”。但他们将西式烹饪称为“困难的工作”，认为西方烹饪比中国烹饪更具“劳动密集”特点。
厨师秦华林（音）说：“制作英国食物时，我们需要度量，需要等待和清洗。中餐烹饪则不同，可以一起烹制许多东西，吃起来会相当可口。”
每组访问学习的厨师们都能学到不同的菜肴制作，以便他们在回国后能将所学传授给其他奥运同行。
秦华林（音）说：“他们（访问学习的厨师）都非常专心，不停做着笔记，对学习充满了兴趣。”（环球网 沈珺译）
