9CaKrnKbhGL china.huanqiu.comarticle《生食三文鱼》团体标准发布,三文鱼包括虹鳟等/e3pmh1nnq/e3pmh1obd8月10日,一直备受业内关注的《生食三文鱼》团体标准正式发布。这一标准的出台填补了行业标准空白,对于规范行业操作,保障产品质量,保护消费者知情权,促进三文鱼产业健康发展有着重要意义。三文鱼是全球重要的高经济价值鱼类,因其营养丰富,肉质鲜嫩,深受国内外消费者青睐,是水产品国际贸易的重要品种。近年来,中国市场三文鱼消费量持续增加,但因目前标准缺失,引起了不必要的分歧及安全隐患的担忧,对产业和市场造成了不良影响,对此中国水产流通与加工协会会同三文鱼分会成员单位青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司、上海荷裕冷冻食品有限公司等十三家单位成立标准起草组,经过充分调研和征求意见,严格把握关键控制点,结合专家科学支撑与企业实践状况,顺利通过标准审定。据了解,该标准基于科学分类和命名方式,明确规定三文鱼的定义,标准规定“三文鱼是鲑科鱼类的统称,包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等”。同时,对寄生虫进行了严格规定,针对目前我国水产品中对人类健康危害较大的寄生虫——线虫、吸虫和绦虫,结合寄生虫的生活史,参照GB10136中即食水产品中寄生虫的要求,对三种寄生虫的感染人体阶段(吸虫囊蚴、线虫幼虫及绦虫裂头蚴)进行了限定。此外,对产品标签作出明确要求,并标注原料鱼产地以及种名,让消费者清楚原料鱼来自哪里,知晓产品的商品名及种名。另外,标准还对产品感官指标、理化指标、安全卫生指标等做了严格要求。(原题为《<生食三文鱼>团体标准发布》)【新闻多一点】中国水产流通与加工协会三文鱼分会成立大会 暨中国国际三文鱼产业发展论坛举行咸文静 王珺8月10日,中国水产流通与加工协会三文鱼分会成立大会暨中国国际三文鱼产业发展论坛在海南藏族自治州文化传媒中心举行。 据了解,为整合三文鱼行业资源,促进国际交流与合作,加强行业自律,实现产业健康持续发展,中国水产流通与加工协会应广大三文鱼行业从业者的请求,经理事会审议通过,并在主管部门农业农村部、民政部备案,成立中国水产流通与加工协会三文鱼分会。分会以促进三文鱼产业健康发展为目标,以三文鱼产业市场需求为导向,以服务会员、服务产业、服务大众为宗旨,引导从业人员贯彻执行国家法律法规、规章制度。青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司董事长应米燕为首届分会会长,任期五年。在随后举办的中国国际三文鱼产业发展论坛上,来自海内外三文鱼产业及相关领域的权威专家和企业代表围绕全球三文鱼市场现状、机遇和挑战,鲑鳟鱼科技成果与实际应用,中国三文鱼品牌发展实践,鲑鳟鱼饲料应用与投喂技术等内容进行探讨,并积极为中国三文鱼发展建言献策,共同推进中国三文鱼产业发展。(青海日报)1534032000000责编:韩雯雯青海日报153403200000011[]
8月10日,一直备受业内关注的《生食三文鱼》团体标准正式发布。这一标准的出台填补了行业标准空白,对于规范行业操作,保障产品质量,保护消费者知情权,促进三文鱼产业健康发展有着重要意义。三文鱼是全球重要的高经济价值鱼类,因其营养丰富,肉质鲜嫩,深受国内外消费者青睐,是水产品国际贸易的重要品种。近年来,中国市场三文鱼消费量持续增加,但因目前标准缺失,引起了不必要的分歧及安全隐患的担忧,对产业和市场造成了不良影响,对此中国水产流通与加工协会会同三文鱼分会成员单位青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司、上海荷裕冷冻食品有限公司等十三家单位成立标准起草组,经过充分调研和征求意见,严格把握关键控制点,结合专家科学支撑与企业实践状况,顺利通过标准审定。据了解,该标准基于科学分类和命名方式,明确规定三文鱼的定义,标准规定“三文鱼是鲑科鱼类的统称,包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等”。同时,对寄生虫进行了严格规定,针对目前我国水产品中对人类健康危害较大的寄生虫——线虫、吸虫和绦虫,结合寄生虫的生活史,参照GB10136中即食水产品中寄生虫的要求,对三种寄生虫的感染人体阶段(吸虫囊蚴、线虫幼虫及绦虫裂头蚴)进行了限定。此外,对产品标签作出明确要求,并标注原料鱼产地以及种名,让消费者清楚原料鱼来自哪里,知晓产品的商品名及种名。另外,标准还对产品感官指标、理化指标、安全卫生指标等做了严格要求。(原题为《<生食三文鱼>团体标准发布》)【新闻多一点】中国水产流通与加工协会三文鱼分会成立大会 暨中国国际三文鱼产业发展论坛举行咸文静 王珺8月10日,中国水产流通与加工协会三文鱼分会成立大会暨中国国际三文鱼产业发展论坛在海南藏族自治州文化传媒中心举行。 据了解,为整合三文鱼行业资源,促进国际交流与合作,加强行业自律,实现产业健康持续发展,中国水产流通与加工协会应广大三文鱼行业从业者的请求,经理事会审议通过,并在主管部门农业农村部、民政部备案,成立中国水产流通与加工协会三文鱼分会。分会以促进三文鱼产业健康发展为目标,以三文鱼产业市场需求为导向,以服务会员、服务产业、服务大众为宗旨,引导从业人员贯彻执行国家法律法规、规章制度。青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司董事长应米燕为首届分会会长,任期五年。在随后举办的中国国际三文鱼产业发展论坛上,来自海内外三文鱼产业及相关领域的权威专家和企业代表围绕全球三文鱼市场现状、机遇和挑战,鲑鳟鱼科技成果与实际应用,中国三文鱼品牌发展实践,鲑鳟鱼饲料应用与投喂技术等内容进行探讨,并积极为中国三文鱼发展建言献策,共同推进中国三文鱼产业发展。(青海日报)